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恒丰赌场:人造肉饼配料表

时间:2021/2/18 13:01:03   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:每100g肉饼含有蛋白质11.7g。在一家卖真牛肉饼的店里,其配料表显示,每100g肉饼含有蛋白质19.5g。对比来看,人造肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼。“像人体所需的氨基酸有22大类,其中,苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养成分人体自身无法合成,需要从动物肉类食物中获取。”...
每100g肉饼含有蛋白质11.7g。在一家卖真牛肉饼的店里,其配料表显示,每100g肉饼含有蛋白质19.5g。对比来看,人造肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼。

“像人体所需的氨基酸有22大类,其中,苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养成分人体自身无法合成,需要从动物肉类食物中获取。”国家大豆工程技术研究中心党委书记韩建春曾表示,动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的。

不过,“人造肉实验室”相关负责人指出,人造肉没有普通肉的胆固醇,相对来说更健康。

人造肉没大卖,股票先火

——深交所发关注函,金字火腿三涨停后大跌

人造肉饼10日推出后,10月11日-15日,金字火腿股票被疯狂追捧,股价连续三个交易日涨停。但却收到了来自深交所的监管函。

15日下午,深交所发布关注函要求金字火腿说明其是否涉嫌信披违规;生产植物肉产品需要完成的备案和生产许可流程、与其他产品生产所需资质的异同;开展技术合作的类型、主要合作内容、合作条款;相关人造肉产品在天猫旗舰店的销售量、销售额、占最近一年经审计营业收入的比例等情况。

截至16日22时,金字火腿尚未就深交所关注函进行回复。不过16日,其发布股价异常波动公告称,公司前期披露的信息不存在需要更正、补充之处。“人造肉产品销售情况将取决于市场规模和市场认可度,尚无法预测对公司经营业绩的影响程度。”

受消息影响,16日,金字火腿股价下跌8.53%,报收6.22元/股,总市值缩水到60.9亿。不过,17日,金字火腿股价止跌回升,涨9.97%报收6.84元/股。

“目前中国人造肉行业还处于发展的初期,对上市公司的业绩支撑还有待时间验证。”国内食品行业分析师朱丹蓬表示。

——人造肉目前在中国接受度较低

金字火腿并不是第一个“吃螃蟹”的企业。

在国内,9月初,烟台双塔食品与珍肉合作推出人造肉月饼及馅料。在国外,赛百味、肯德基、麦当劳此前与人造肉制造商Beyond Meat合作,推出人造肉三明治、人造肉炸鸡和人造肉汉堡。此外,瞄准人造肉这个“风口”的不在少数。

据中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩介绍,自5月Beyond Meat上市后,中国国内平均每月都有3~4个同类新公司注册,集中在北上广深和东南沿海地区。

市场研究咨询机构MarketsandMarkets预测,2019年全球植物性“人造肉”的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元。

“但人造肉不符合国人的消费习惯。”兴业证券农林牧渔首席分析师陈娇表示,中国肉制品消费市场的70%都是热鲜肉和冷冻肉,而人造肉主要包括肉排、香肠、肉丸等冷鲜肉,中国消费者的接受度较低。

“欧美等国家近年来因环保主义盛行加速了素食主义的扩张。据不完全统计,中国有5000万素食主义者,但很多人吃素是为了健康和信仰,与环境保护无关。”陈娇指出,在中国,素食主义并不盛行。

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